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孤独小猫环游世界

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(小猫原创)中国人在慕尼黑大啃德国猪脚  

2011-12-21 18:03:02|  分类: 中国行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中国人在慕尼黑大啃德国猪脚

         德国猪脚,又称德国咸猪手。这是德国人的传统美食之一,也是一道享誉世界的名菜。2010年上海世博的德国馆,特别在馆内的餐厅售卖德国猪脚,每个要价¥180,吃的人还特别多,都是慕名而来。

        要吃正宗的德国猪脚,还得到慕尼黑。德国猪脚的做法是先用德国酱料和啤酒腌两天,才放入烤炉烧烤,端上桌时,香气四溢,令人垂涎三尺。

        慕尼黑(Munich)位于阿尔卑斯山北麓,多瑙河支流伊萨尔河河畔,是德国巴伐利亚州的首府,是德国南部第一大城市,全德国第三大城市,也是欧洲最繁荣的城市之一。

  

美丽的多瑙河支流伊萨尔河,孕育了慕尼黑这座德国历史古城。

(小猫原创)中国人在慕尼黑大啃德国猪脚 - 神雕 - 神雕飞翔

 

 

         早在公元12世纪,慕尼黑就已成为一座繁华的小市镇,王室成员曾长期居住在这里。1000多年前,爱尔兰僧侣来到这里传道,加上地处历史上著名的夏夫特拉恩修道院附近,人们便将这个地方称为"慕尼黑",在德文里意为"僧侣之地"

(小猫原创)中国人在慕尼黑大啃德国猪脚 - 神雕 - 神雕飞翔

 


 走进慕尼黑,16世纪的哥特式、古罗马式的古建筑,让游客仿佛走进了历史。

        慕尼黑盛产啤酒,饮用量为世界第一,因此人们惯称慕尼黑为“啤酒之都”,到处都可以看到啤酒的广告。

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    慕尼黑拥有理想的地理位置,19世纪后随着商业和工业的大力发展,城市建设发展迅速,人口急剧增加,目前已拥有150多万人口,是德国南部政治、经济、文化、和交通心,也是国际展览和会议的中心。

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    慕尼黑还是德国非常著名的文化城市,慕尼黑大学是德国第二大规模的大学,有530多年的历史。慕尼黑拥有众多的博物馆、歌舞剧院等。体育方面,这里曾经举办过第20届奥运会,并有两个著名的德国甲级足球队落户慕尼黑。

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古老的城市,古老的电车照样川行,让这古老的城市更加有韵味。

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 慕尼黑的市中心,由国家歌剧院开始。

         慕尼黑巴伐利亚国家歌剧院(Bayerische Staatsoper)是一座宏伟的古典主义建筑。在这个充满历史气息的地方,上演了许多著名的歌剧。这歌剧院就在市中心的中心点,要到慕尼黑市中心逛街,由这里开始就对了。

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歌剧院的对面就是古城区。

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         慕尼黑城如今还妥善保留四座城门,这是卡尔门Karlstor,英文:Karl's Gate。
  卡尔门是这四个城门中非常重要的一个,从该城门开始游览慕尼黑内城最为理想。该城门是公元14世纪时期慕尼黑城墙的一部分,由这里可以进入到慕尼黑最美丽的玛丽亚广场。 

我们进城了,先由这里逛古城,再走到玛丽亚广场。

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形形色色的小店。
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看到吧,中国酒楼。

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 德国年轻人的浪漫。

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把乐队搬到街上,娱己娱人。 什么时候,我们也可以看到国内的华乐团在步行街演奏?(小猫原创)中国人在慕尼黑大啃德国猪脚 - 神雕 - 神雕飞翔

 


 穿过古城区,就来到这慕尼黑最著名的广场。

 玛丽亚广场

          广场為慕尼黑新市政厅的所在地,广场上於重要节日时或不定时会举办各式不同的活动或表演,成了慕尼黑重要的广场之一。(小猫原创)中国人在慕尼黑大啃德国猪脚 - 神雕 - 神雕飞翔

 

 

          右边能看到有两个绿圆顶的钟楼是圣母教堂(Frauenkirche),是慕尼黑的象征建筑,为哥特式教堂,钟楼高99米,建于1468年。
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 玛丽亚广场上有庄严的玛丽亚圆柱,是歌颂圣母和庆祝1638年时瑞典军队从慕尼黑撤退。

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第一眼看到这玛丽亚的指标时,我真的很激动,这是什么建筑?太精致了!

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  原来这是市政厅大厦。

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             这座从1867年开始,花费了41年时间才建好的大楼,它的正面窗间壁龛立有历代君王、圣徒和神话英雄的塑像,刻画得很精致。  (小猫原创)中国人在慕尼黑大啃德国猪脚 - 神雕 - 神雕飞翔

 

 

仔细看看,你是否也感觉到震撼?

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           这座大楼最有特色的是它中央的钟楼,高85米,中间有一个全德国最大的大型的木偶报时钟,每天上午十一点、十二点和下午五点,随着钟声敲响,音乐声中12个漂亮的彩色木偶娃娃,会载歌载舞地开始表演,演出的内容是根据1568年威廉五世皇家婚礼大典的场景。

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          这里经常挤满了观看的游客,欣赏这特别的壁鐘,非常热闹。

         木偶的音乐和舞蹈演出时间为十分钟,这套表演装置是慕尼黑艺术工匠的不朽名作,看钟楼木偶表演,一百多年来,是慕尼黑的传统旅游项目。

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   市政厅的内部也一样精致。

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 在广场四处溜达,四周全是咖啡馆、餐厅和商舖。

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  德国猪脚 

          来到慕尼黑,当然想要品尝这道德国名菜--德国猪脚,打听到这家在市政厅旁边的餐馆,他们的德国猪脚是最地道的。

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 德国餐馆的布置都是如此,宁静典雅。
(小猫原创)中国人在慕尼黑大啃德国猪脚 - 神雕 - 神雕飞翔
 
 
 
          就在这里,凑巧遇到来自中国的老乡,大家喜气洋洋,端起啤酒杯,大喊一声:干杯。然后就静静等候服务员送上德国猪脚。
(小猫原创)中国人在慕尼黑大啃德国猪脚 - 神雕 - 神雕飞翔

 

 

德国猪脚选用脂肪较厚的猪小腿,经腌制后用火烧烤,并佐以德国酸菜等进食。

(小猫原创)中国人在慕尼黑大啃德国猪脚 - 神雕 - 神雕飞翔

 

 

         厨师精心炮制,将腌制的咸猪手放入烤箱内烤2至3小时,猪手会变得甘香松脆、肉味香浓、外脆内滑、香气袭人。火烤德国猪脚的特色,就在于猪脚的皮脆而不干,嚼起来非常有劲,由于是用啤酒腌制,猪肉也充满酒味。在食用德国猪脚的时候,通常还要配上地道的德国啤酒。

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     德国猪脚的表面烤得相当松脆,内里则肉汁丰富。食用时,还可以将猪脚切成小块,蘸一蘸西洋芥末,味道更显丰富。 
在吃德国猪脚时,心中很有满足感。闻名已久的德国猪脚,以前只是听说、看图片,现在,中国人也可以在德国慕尼黑吃到地道的德国猪脚了。 

 

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所有相片都是小猫在旅游时,亲自拍摄。

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