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孤独小猫

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【小猫原创】在约克郡米其林星级餐厅的体验  

2014-09-01 11:34:24|  分类: 欧洲行 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在约克郡米其林星级餐厅的体验

民以食为天,现在人们对食物的要求,不只要吃得饱,还要吃得好。
所以,餐馆对食物的烹调,务必做到,必须是美食佳肴。

世界各国餐馆为了招徕顾客,无不标榜自家的菜肴都是美味佳肴。

但,这可不是你自家说了就算,而是必须经过国际权威机构的专家品尝之后,给予评鉴才算数。
这间专门评点世界餐饮行业的国际机构就是法国米其林鉴定机构。

米其林的评审相当严谨,依照餐馆提供的美食,以星级评鉴,分为三级:
一颗星 ★:是“值得”去造访的餐厅,是同类饮食风格中特别优秀的餐厅。
两颗星 ★★:餐厅的厨艺非常高明,是“值得绕远路”去造访的餐厅。
三颗星 ★★★:是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永志不忘的美味。
全世界现今也只有106家米其林三星级餐厅。

下面这些都是米其林星级餐馆的佳肴:

蜗牛、鸽子、鹅肝、松露、牡蛎、三文鱼及各种珍果烹调而成。

是不是让你垂涎三尺?

【小猫原创】在约克郡米其林星级餐厅的体验 - 神雕 - 神雕飞翔



我今天跟
约克郡米其林星级餐厅有个约会,去品尝星级餐馆的美味佳肴。【小猫原创】在约克郡米其林星级餐厅的体验 - 孤独小猫 - 孤独小猫旅游博客
这间餐馆,米其林评鉴只给一颗星,但,已经是难能可贵了。
餐馆是在约克郡哈利法克斯小镇 Halifax。
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来到哈利法克斯,先在市区转呀转。寻找我要去的餐馆,还真不容易。
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约克郡哈利法克斯小镇是羊毛贸易中心,是富有的小镇,建筑也显得很有气魄。
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向左转,向右转,就是找不到我要去的餐馆。。。
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转呀转,来到了哈利法克斯的菜市场。【小猫原创】在约克郡米其林星级餐厅的体验 - 神雕 - 神雕飞翔 


菜市场非常干净。。。
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售卖的蔬果非常新鲜。
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在约克郡旅游,最大的乐趣就是品尝各式各样的水果。
这里的水果,不知道他们是用什么方法栽种,每一种水果都是香味十足,真正能吃到水果的味道。
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依然找不到我要去的餐馆。。。
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我来到老街,一般上,约克郡的老街都是购物商店。
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小镇的凄凉是,年轻人都往大城市找生活,留下的都是老人家。
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找来找去,还是找不到我要去的餐馆。
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 再三的问路,终于找到了。
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餐馆就在Dean Clough 里面。
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 这一带看起来好像是商业区,都是办公楼。会有著名的餐馆吗?
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招牌上写着:Desing House Restaurant
对了, 这就是我要找的餐馆。看起来不是像是星级的餐馆,但,不管那么多了,既来之则安之。
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餐馆一点也不奢华,简单、明亮。
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服务员送来菜单,一看,共有5样菜肴。
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这是用餐前的面包。
西餐都是一个样,正式用餐前都是先送上面包。
这餐馆的面包是放在小布袋里面,倒是很别致。
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第一道菜:用茴香与橙汁伴着土豆饼。
橙汁浓郁,茴香香气扑鼻,土豆饼清脆。可惜太小块了。
对了,洋人
吃腻了大鱼大肉,现在很流行讲究 Fine Cuisine,就是精致用餐,所以食物是讲究细腻精细,不在于多寡。
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第二道菜是海鳟鱼伴与黄瓜与杜松。。。
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第三道菜是:砂锅鸡(最下面那块黄色的肉)+ 甜玉米+爆米花+松露。
唉,不明白为何还是那么一小块?那块砂锅鸡制成饼状,用餐时,要用刀与叉,切出一小块,将其他配料放在上面,送进嘴里咀嚼。洋人吃饭的规矩真多。。。
对了,在用餐时,每一道菜,服务员都会讲解菜肴的做法,还有吃法。。。
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第四道菜是重点菜:用酸乳酪腌泡的猪腰肉+百里香燕麦卷+胡萝卜卷。
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第五样
当然是西餐不可少的甜品。主要是橄榄油蛋糕+榛子+乳酪+果汁。
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吃完啦。
这么一餐,花费25英镑。
这已经是米其林星级餐馆中最便宜的了。


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